Koje su prehrambene prednosti dehidriranog krumpira u usporedbi sa svježim krumpirom?- Xinghua Maosheng Food Co., Ltd

Koje su prehrambene prednosti dehidriranog krumpira u usporedbi sa svježim krumpirom?

1. Prehrambene komponente su relativno dobro očuvane

Dehidrirani krumpir mogu zadržati svoje originalne prehrambene komponente u velikoj mjeri kroz naprednu tehnologiju dehidracije tijekom proizvodnog procesa. Te hranjive tvari uključuju, ali nisu ograničene na škrob, protein, minerale i vitamine. Iako može doći do gubitka vitamina topivih u vodi i termosenzibilnih hranjivih sastojaka tijekom procesa dehidracije, u usporedbi s drugim metodama prerade kao što su prženje ili dugotrajno kuhanje, prehrambeno zadržavanje dehidriranog krumpira i dalje je relativno dobro.

2. Jednostavan za pohranu i transport, smanjenje gubitka hranjivih sastojaka

Na svježi krumpir lako utječu okolišni čimbenici kao što su temperatura i vlaga tijekom skladištenja i transporta, što dovodi do gubitka hranjivih sastojaka i smanjenja kvalitete. Dehidrirani krumpir, budući da su već uklonili većinu svoje vlage, lakše se spremaju i transportiraju i može održavati stabilnu kvalitetu duže vrijeme. To pomaže u smanjenju gubitka hranjivih tvari uzrokovanih čimbenicima okoliša tijekom skladištenja i transporta.

3. Nakon rehidracije, ukus i prehrambena vrijednost su blizu svježeg krumpira

Dehidrirani krumpir treba rehidrirati prije konzumacije. Nakon odgovarajuće rehidracije, dehidrirani krumpir može povratiti ukus i hranjivu vrijednost blizu vrijednosti svježeg krumpira. To čini dehidrirani krumpir idealnom zamjenom za krumpir u prehrambenoj industriji, zadovoljavajući potrebe potrošača, a istovremeno osigurava prehranu.

4. Prikladno za posebne populacije koje treba konzumirati

Za određenu posebnu populaciju, poput novorođenčadi, starijih osoba ili onih kojima je potrebna posebna dijeta, dehidrirani krumpir može imati prednost. Jer dehidrirani krumpir može udovoljiti posebnim prehrambenim i ukusnim potrebama ovih populacija kroz precizne formule i kontrolirane prerade.