Najnoviji trendovi i razvoj u dehidriranoj biljnoj industriji

1. Proširenje tržišta i mogućnosti rasta
Prema najnovijim podacima o istraživanju tržišta, Global dehidrirano povrće Veličina tržišta dosegla je 7,85 milijardi američkih dolara u 2023. godini, a očekuje se da će do 2028. probiti ocjenu od 10 milijardi američkih dolara, sa složenom godišnjom stopom rasta od oko 6,2%. Učinkovitost kineskog tržišta posebno je svijetla, a 2023. domaća dehidrirana proizvodnja povrća povećala se za 15,6%, izvoz je premašio 2 milijarde američkih dolara, Shandong, Fujian, Jiangsu i druga tradicionalna područja za proizvodnju i dalje šire proizvodne kapacitete.
2. Tehnološke inovacije preoblikovale industriju
Napredna tehnologija sušenja zamrzavanja (FD): Inteligentni FD sustavi sljedećeg gena smanjuju potrošnju energije za 30%, istovremeno poboljšavajući učinkovitost za 40%, smanjujući troškove proizvodnje.
Hibridne metode sušenja: kombiniranje toplinske pumpe-vruće sušenje zraka i sušenje mikrovalne vakuuma čuva hranjive tvari tijekom rezanja vremena obrade.
Blockchain sljedivost: Vodeći proizvođači prihvaćaju blockchain kako bi osigurali transparentnost od farme do gotovog proizvoda.
3. Razvijajući se sklonosti potrošača
Zdravo grickalica: Biljni čips s niskim natrijumom, bez dodane šećera sada čine 30% zdravog tržišta zalogaja, a godišnje raste na 25%.
Potražnja za hranom: Dehidrirani luk, češnjak i bilje vidi 40% rasta prehrambenih usluga zbog praktičnosti i stabilnosti polica.
Specijalizirana prehrana: Aplikacije visoke vrijednosti poput dječje hrane, seniorske prehrane i svemirske hrane brzo se šire.
4. Održivost zauzima središnju pozornicu
Zelena proizvodnja: Preko 80% glavnih proizvođača prihvatilo je čišće metode proizvodnje, smanjujući potrošnju energije po jedinici za 35%.
Korištenje nusproizvoda: Prerada povrća Nusproizvodi sada postižu 85% korištenja, preuređene u prehrambene vlakna i biljne proteine.
Eko-pakiranje: Usvajanje biorazgradivog pakiranja utrostručilo se od 2020. godine, dosegnuvši 45% u 2023. godini.
5. regulatorna podrška i standardizacija
Kinesko Ministarstvo poljoprivrede nedavno je objavilo Nacionalni plan razvoja povrća, naglašavajući podršku tehnološkom inovaciji dehidracije. Ažurirani dehidrirani standardi biljne industrije (2023.) uvode strože propise o ostacima pesticida i mikrobiološkim granicama, podižući kvalitetne mjerilo.
6. Budući izgledi: pametni, funkcionalni i globalni
Pametne tvornice: 5G i IIOT omogućit će praćenje u stvarnom vremenu i planiranje proizvodnje vođenog AI-om.
Funkcionalna hrana: Prilagođeni proizvodi obogaćeni probioticima i vitamin postat će ključni pokretači rasta.
Globalna ekspanzija: Vodeće tvrtke uspostavljaju inozemne proizvodne baze kako bi poboljšale otpornost lanca opskrbe.

Stručnjaci u industriji ističu da dehidrirani biljni sektor prelazi s tradicionalne poljoprivredne prerade na visokotehnološku proizvodnju hrane. Tijekom sljedećih pet godina, kompanije s jakim mogućnostima istraživanja i razvoja, napajanjem robne marke i integriranim lancima opskrbe dominirat će na tržištu.
(Izvori podataka: Kinesko udruženje prehrambene industrije, Zhiyan Consulting, IIMEDIA Research, 2023 Izvješća o industriji)
Ostanite ažurirani s najnovijim uvidima u industriji prehrambenih industrija!